【 在 litdot 的大作中提到: 】
: 直接用面包机？有什么需要注意的地方  我做出来的也像发糕。。。
:

来，分享一下我的经验。
我是按照爱和自由的牛奶吐司的方子做的。面包机是ACA的6513。
先不放黄油，把方子里面的液体放在下面，固体放上面。盖盖子，高速和面20分钟。然后加黄油进去，用高级面包的那个选项做。4小时40分钟后出炉。完美。

昨天预约了一次，也成功。晚上睡觉前，把黄油和酵母以外的东西，用面包机揉20分钟。然后把黄油塞进面团，把酵母摆在另外一边，别碰到面粉。然后预约到早上六点半出炉。
早上起来以后，面包刚好做好。也完美。昨天做的抹茶的，多加了两勺抹茶。

爱和自由用的是柏翠的面包机。增加一次揉面以后，用和风面包选项烤的。我觉得和ACA的高级面包可能差不多吧。揉的时间要够长，还有就是面包机的程序也是二次发酵的：发过一次以后，搅拌，再发。

以前看版上有人说面包机烤出来的皮厚，我开始颜色选浅色，结果出来很淡，今天早上的选了中，颜色不错，皮也不算厚，挺脆的。

期待明天做个巧克力的。哈哈。
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修改:xixismth FROM 112.64.169.*
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