水放多了吧,
不同的面粉吸水量都不一样,
如果完全按照配方一次性把水都倒进去很可能会有问题
【 在 yyling (歪歪) 的大作中提到: 】
: 标 题: Re: 直接法的北海道吐司
: 发信站: 水木社区 (Thu May 16 12:50:18 2013), 站内
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: 赞啊,为什么我的土司总是不熟,黏黏的样子呢
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: 【 在 ryvius (我是穿越来的) 的大作中提到: 】
: : 高筋面粉:225g 低筋面粉:25g 奶粉:15g 牛奶80g 淡奶油:60g 糖:35g 盐:3.7g
: : 酵母:4.2g 蛋液:50g
: : 还是要用淡奶油,直接试了一下用牛奶和黄油替代,吃起来感觉就不一样了。。。。
: : ...................
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: ※ 来源:·水木社区 newsmth.net·[FROM: 159.226.244.*]
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