面糊过多，上升后还没有稳固就失去附着力了，然后就出现蘑菇顶了。你可以试试两个鸡蛋，高度也许不会少于这个。

【 在 fairysun (Tracy) 的大作中提到: 】
: 最近磕戚风，每周都做- -！！
: 用的这个方子：
: 蛋黄：3个蛋黄、30g植物油、40g牛奶，一点点盐，50g低粉
: ...................
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