当然不能彻底冻硬，冻硬了怎么搅拌呢
不过你的蛋奶糊是不是没好好冷藏降温就混淡奶油进冷冻了吧，那一小时搅拌一次这个步骤对你来说时间是不够的

【 在 fairysun (Tracy) 的大作中提到: 】
: 从上到下：原味、芒果、果仁（坚果）
: 还只把原味的挖了吃了
: 四个蛋黄+40g糖打发再放200g煮沸的牛奶，加热蛋奶糊至黏稠，和打发的150g奶油混合
: ...................
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