黄油为什么要溶化加入？尤其这个天，揉这么久面团温度已经相当高了，再加温热的黄油。。。
【 在 lichangwei (weiwei) 的大作中提到: 】
: 下午突然想做个面包再，找了个君之的牛奶白吐司的房子，六点多一些称量原料，完全按照方子的 唯一不同的是要先将除去黄油外的所有原料揉成面团至扩展阶段，我的奶油从冰箱刚拿出来就先用温水隔着等它溶化 先将别的揉开来主要是摔打动作。奶油溶化后倒进面团，然后就
: 从开始做面包，没有一个成功的 之前是面粉不行，后来买了版上推荐的金龙鱼的高筋，然后发现揉面错误，现在还是不行，真是伤透心了 另外面包机揉面就更加不可能到完全甚至扩展
: 到底是什么原因啊，找不到问题再不做面包类的了 真气死了
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