面包是软化的黄油不是融化的黄油，亲...
【 在 lichangwei 的大作中提到: 】
: 下午突然想做个面包再，找了个君之的牛奶白吐司的房子，六点多一些称量原料，完全按照方子的 唯一不同的是要先将除去黄油外的所有原料揉成面团至扩展阶段，我的奶油从冰箱刚拿出来就先用温水隔着等它溶化 先将别的揉开来主要是摔打动作。奶油溶化后倒进面团，然后就不停地摔打（参看了晚上的揉面视频）。18:40老公电话打来那时候面差不多揉至扩展了已经 然后继续揉 北京今天这个天气 厨房没有空调 我穿着居家连裤服 一个劲地摔打 期间四次汗滴得不行 得两张抽纸才能擦汗 多次测验 不仅不到完全反而越来越不及扩展~~~一直到19:35 又试验了下 连膜都没了！！！这个时候我不仅满身的汗 衣服都透湿了 放弃了：（ 放盆里保鲜袋发酵去了 有一个失败……
: 从开始做面包，没有一个成功的 之前是面粉不行，后来买了版上推荐的金龙鱼的高筋，然后发现揉面错误，现在还是不行，真是伤透心了 另外面包机揉面就更加不可能到完全甚至扩展
: 到底是什么原因啊，找不到问题再不做面包类的了 真气死了
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