G来的~关于打发奶油奶酪

1、打发奶油奶酪之前请先把奶酪从冰箱中拿出。掰成小块，放在盆中，室温软化。

2、先搅拌至光滑，再加入糖打，打到糖溶化就行了。有些配方里还要在打发的奶酪里加
蛋黄。

3、打发Creamcheese时可以做一个锅，锅里面做一点热水。不要煮开，水温在60度左右
，有一定温度即可。然后把奶油奶酪放在盆中，至于锅之上。有点类似于隔水加热的方
法。这样比较有利于奶油奶酪的打发。否则奶油奶酪在低温情况下，用打蛋器打的时候
容易整团粘在打蛋器上面，不好打。用手动或者电动打蛋器都可以，但用电动打蛋器更
省力一些。刚开始打的时候可能会感觉不好打匀，没关系，持续打下去就好了。


【 在 littleamy (少壮不努力，老大作IT) 的大作中提到: 】
: 奶油奶酪怎么打发？
: 像皮筋
: 很有韧性
: ...................
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