都不是，我跟我妈学的，按一下折一下
【 在 qingfeng2006 (何处去 | 20:24) 的大作中提到: 】
: 今天再试一锅，组织不发黏了，开始有松软的感觉，不过气泡过大，不够细腻，开考前表面淋水，不过还是发硬，这个问题还不能解决，
: 150g干粉+90g水，盐酵母忽略，无糖无蛋液，烤后合计200g整，水分损失40g
: 揉面前后达到40分钟，秋衣都快湿了，想问一下手揉的同学，你们是左右对叠，就像叠被子那样揉面呢，还是前后撕扯着揉面？我是叠被子，也装模作样摔了好多次：）
: ...................
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