煮是不对的，巧克力温度不能超过60度，否则会水油分离，不可逆的
如果煮沸会产生颗粒状的东西，再也调不顺了
曾经因此浪费过一斤多巧克力
【 在 wenmeiy (乐乐妈) 的大作中提到: 】
: 我切不碎。。。拿剪刀嘎嘎剪了几块还是不太行。
: 我直接在奶油里面煮了下。。。。
: 囧
: ...................
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