海绵蛋糕要全蛋打发 还是比较麻烦一点的 什么叫气泡就有了？海绵蛋糕没有加泡打粉这种膨松剂就是靠打发的力量的。消泡了肯定蓬松不起。烤糊了就是火候的问题。

要不你买个温度计测测箱体内温度吧 感觉听你说的 你这个烤箱温度是比较高了

【 在 cctvme 的大作中提到: 】
: 海绵蛋糕，鸡蛋打发的挺好，可是加面粉的时候气泡就有了。鸡蛋也消泡了，也是翻伴的，怎么回事儿呢。最后没怎么发起来，还烤糊了。
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