我前几天也做了这个，晾凉了就没有那么湿了吧。。。我还没等它凉就脱模了，当时切了一块，觉得中间有点湿，切下去还有沙拉沙拉的声音，不过放了一夜冷藏，第二天就很均匀了，口感很好很细腻，觉得比轻乳酪口感好

你可以上个图看看，是不是没烤熟。。。

【 在 erer (我不是ivy) 的大作中提到: 】
: 方子是这个
: http://www.xiachufang.com/recipe/1038900/
: 水浴法，特地用了固底模，还是觉得蛋糕底部试试。
: ...................
--
FROM 219.236.32.*