我也是在网上学的，戚风成功率在99%以上，嘿嘿！一般都是在“下厨房”上看配方，一般选君之的，但是他的配方重油重糖，个人觉得糖至少可减半。另外戚风一定要注意蛋白霜打发，打发前千万别把蛋黄掉到蛋白里，不然打发失败的可能性会比较大……打发蛋白可加入几滴白醋或者柠檬汁。另外蛋黄糊搅拌可选择用电动打蛋器打上几秒，不会有颗粒。能想到的目前就这些
--
FROM 114.247.25.*