Blendtec 打的是全麦。或者燕麦什么的。为了制作 whole grain bread..现在营养学角度来说麸皮价值非常高。外面买的全麦粉，不可靠。所以自己在高筋粉基础上，添加适当的自己磨制的全麦粉。做整粒谷物面包。 揉面要快速成形，要出手套膜。就一定要面团湿，最初状态一定是沾手粘的一塌糊涂的面团。这样的面团，在kitchenaid中用1-2速打 会黏住底部，成为糊状。但是用6速甚至8-10速打。很快就会形成面团，很快出筋。当然如果高速打几分钟还不行，就是水量实在太多，那样可以少量添加一些面粉。促进面团成形。 该方法尤其适于做采用中种法的土司。
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