多谢！搅拌肯定也出问题了，我当时工具在路上随手用手动打蛋器搅拌的
这个周末准备再试，希望能有进步
【 在 chans 的大作中提到: 】
: 蛋白没打好，要么就是你打好了之后顺时针搅拌蛋白了，气泡都没有测，蛋白打到你扣下来倒不出来最好，搅拌一定要划十字，简单来说就是要像炒菜一样来搅拌。
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