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gleaner (幼儿园，我的新家！) 于 (Mon Mar 26 09:42:13 2012) 提到:
我最近烤吐司。
做的水量比较大的一个方子。
以前一炉烤一个，180度，32分钟，出来很柔软，很好。
昨天一炉烤2个同样的吐司，水量稍微大了5g，180度，33分钟，出来太太柔软了，一出炉我就脱模了，感觉软的都站不住，放那里就缩下去了，凉了以后组织什么的都还不错，就是整个都缩了一圈，而且有的地方缩得有点塌了。
我这个情况是因为 烤的时间不够没熟透（吃着熟了，吃起来比我烤一个的时候还软些，组织似乎不如那个细，软是很软）？还是我应该等面包凉一点再脱模？（脱模的时候倒不出来，要使劲在模子里面晃荡晃荡才脱下来，不是那种一扣就出来的。）还是水量大的方子是不是适宜多烤两分钟？
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daisy915 (我爱倪亚达) 于 (Mon Mar 26 09:47:23 2012) 提到:
还是没烤透，而且你一起烤俩，才比一个加了一分钟，太少了，俩吐司盒扔进去烤箱温度肯定比一个低一些
吐司就是立刻脱，你放一会再脱模的话会缩的更恐怖。直接扣扣不出来就说明没烤透
下次一个吐司的时候，半小时后关掉上火，再加个5-10分钟吧
俩吐司慢慢试吧
【 在 gleaner (幼儿园，我的新家！) 的大作中提到: 】
: 我最近烤吐司。
: 做的水量比较大的一个方子。
: 以前一炉烤一个，180度，32分钟，出来很柔软，很好。
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gleaner (幼儿园，我的新家！) 于 (Mon Mar 26 11:33:54 2012) 提到:
哦，好谢谢，关掉上火，我没想到呢。
【 在 daisy915 (我爱倪亚达) 的大作中提到: 】
: 还是没烤透，而且你一起烤俩，才比一个加了一分钟，太少了，俩吐司盒扔进去烤箱温度肯定比一个低一些
: 吐司就是立刻脱，你放一会再脱模的话会缩的更恐怖。直接扣扣不出来就说明没烤透
: 下次一个吐司的时候，半小时后关掉上火，再加个5-10分钟吧
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