那不是正适合用 爱和自由 的等待法吗？
不加盐和酵母，先和一遍。然后就让面团自己待在那1小时，中间给叠一叠翻个身什么的。等技能冷却时间到了再加盐和酵母，揉一遍再发酵。效果比直接揉三遍好的不是一点半点~~~
【 在 beth 的大作中提到: 】
: 我的是皮带松弛了。和面第一遍正常，再想和第二遍就不行了，必须等个把小时冷却了，才能再用…
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