在第一次吃香菜时很抵触,觉得就是类似臭虫味的刺激性味道,但是只过了几次就开始觉得好吃,变成了刺激性香味。这怎么解释?基因变异?
【 在 purplesoul 的大作中提到: 】
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: 研究人员曾对14604名讨厌香菜和11851名喜欢香菜的人进行研究,发现11号染色体上有一个名字叫OR6A2的嗅觉受体基因,这个基因中位点rs72921001的核苷酸碱基对里存在A的人,对香菜挥发出的醛类物质会非常敏感。
: 简单来说,这类人闻到香菜发出的气味会觉得是臭虫味,而不是普通人闻到的清香味。
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