- 主题:完蛋了以后是不是不能吃酸菜了
我这好像还有一包酸菜鱼还是水煮鱼调料
我去找找给扔了吧！
以后还是吃海天黄豆酱做的黄焖鸡了！
【 在 SPQR 的大作中提到: 】
: 比如馆子里的酸菜鱼，是不是都是土坑酸菜
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想象一下在广东的海天厂房里，到处都是苍蝇和蛆。。
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
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: 明年315新闻：土坑黄豆酱
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还是吃我自己泡的儿菜吧
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
: 南方是把芥菜砍了直接扔土坑里，洒盐水焖。北方是大白菜煮后用盐水腌
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我看过的也是这样 还有人做了实验
其实14天以内的也不好吃呀
东北酸菜貌似比较健康 乳酸菌多
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
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: 是不是腌菜要14天以上亚硝酸盐含量才能降到安全值。
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那么沥青就不会掉酸菜里面吗
【 在 Ruoying 的大作中提到: 】
: 我记得小时候他们用卡车拉大白菜，支个大锅，超大的那种，在院子里，然后烧沥青煮白菜。要是那会儿晾衣服，衣服上面都是沥青黑油粒，可壮观了
: 南方酸菜怎么弄的，皮球说的那个酸菜是南方还是北方的
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