- 主题:做茄子的秘籍
就是口味得重
茄子的精髓就是你给什么味都能吸进去 和食材原本的味道浑然一体
本来想做个豆豉鲮鱼茄子 但是发现家里有豆豉有开洋 再加点黄豆酱焖了个茄子
卖相不好但是味道很赞
第二道菜是带皮腿肉烧圆萝卜 圆萝卜比长萝卜略苦 有回甘 纤维也比较少 烧软后入口即化 这是秋天的味道
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FROM 222.65.74.*
油多点，烧到差不多了后面也要加水，光炒不好弄，除非你先炸
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
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: 茄子怎么做？
: 具体步骤有没有？
: 我也喜欢吃茄子，但是做起来好麻烦，要炒好久，才能炒软，
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自己家里做 没有那么多油 舍不得哈哈
看饭店里面炸茄子油老多
【 在 katelina 的大作中提到: 】
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: 大厨
: 回家给爸妈做饭啦
: 茄子东北典型做法就是先过油
: 再调味
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我家除了春节炸点糯米圆子 基本上不做油炸的菜了
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 对 家里一般都不这么弄
: 麻烦 还浪费油
: 过年过节会弄 因为可以一次过油很多食材
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我外婆家过年特别喜欢烧猪肺
因为那是我妈最爱
舅妈每年都买
好多年没吃过了。。
【 在 katelina 的大作中提到: 】
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: 以前 我奶奶家过年
: 一大家子三代二十来人
: 会做很多菜
: 小孩爱吃的 拔丝地瓜椒盐里脊啥的
: 还有炸带鱼炸丸子…
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舅妈也好
我妈上小学时候舅妈就嫁过来了
我外婆有点大小姐那个意思 你懂的。。
所以好多事情就是舅妈保持
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 还是妈妈疼女儿
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