对于当时的农村来说，有一些节日，是极其有仪式感的；
比如，中秋节，春节；
当然还有，二月二，清明节

中秋节：
在我上初中之前，我竟不知，中秋节叫中秋节；
我们那边的叫法，是，八月十五；
这是个节日，它的名字就是，八月十五；

所有的节日，都是，准备节日的时候最热闹；
我们那边的八月十五，一个特备的东西，就是烧鸡；
可能那会儿物质短缺，因为我的记忆中，童年也并不是总能吃到肉；
总是要过年过节的时候，才能吃到；

卤烧鸡的场面是很壮观的；
两个大油锅，一个热水锅，几个师傅，这几个师傅都是村里的男人，会做饭，爱张罗；
一地的，帮着翅膀和腿的鸡；
这些鸡，
有的是，刚送过来，活着的；
有的是，刚被割了脖子，放完血，还在蹦跶的；
有的是，完全死了的；

师傅分工大约为
1. 卤的
2. 杀鸡的
3. 拔毛的
4. 弄鸡血的
5. 收拾鸡肠子，鸡心，鸡素子的（应该就是鸡胗了）
边上还站着很多，围观的人们
有的，刚送来鸡
有的，来取烧鸡
有的，看热闹
还有小孩子们
可能会看哪知鸡漂亮，取拔几根鸡毛，做毽子；

烧鸡，是出嫁的姑娘们，走娘家必带的东西
没有烧鸡，仿佛礼就不够重；
卤好之后，用纸包着；
放在家里；
等着八月十六回娘家的时候带着；

那时候家家户户养着鸡，养着猪；
快到八月十五了，就要选选，看卤哪一只；
一般都是要卤公鸡，因为公鸡不下蛋；

再后来，生活渐好之后，交通方便之后，
县里竟然天天都有卤烧鸡
天天都有杀好的鸡
然后，后来，村里也不架油锅卤烧鸡了；

再后来，烧鸡仿佛也不再是必须的了~
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整只吗
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 说到烧鸡，首先想起来的是坐绿皮火车的时候经常买烧鸡吃
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印在脑海里的儿时记忆啊！
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【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 你们那也有吗
有啊，就跟你说的一样八月十五的标配啊，哈哈山东的
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【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 哈哈，看来风俗差不多；
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相近的县区估计风俗会差不错的，有的连方言也差不多。
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