- 主题:@catmini, 桂鱼除了清蒸还怎么吃？
老大，以我有限的人生经验来看
南方人确实比我们北方人做鱼好吃
我知道一个比较熟悉的朋友，说我们河南人做鱼的方法：裹上面糊炸一下，再回锅烩一下，他真的吃不下
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 第一，放油放蒜片
: 然后放鱼煎
: 然后加水加辣椒糊
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老大，鲤鱼焙面其实还行，我挺喜欢的
虽然很多人不大喜欢，面泡了鱼汤，其实蛮好吃的
我们这里远郊黄河滩里有一家鲤鱼泡馍，是炸的馍块，就是吃法不健康，我也挺喜欢的
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 这种做鱼的方法最难吃
: 如果是我们那泉水鱼还算有点鲜味
: 但是现在的鱼不行，这样做法
: ...................
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老大，一般品质比较好的鱼适合清蒸
像鲤鱼清蒸就不好吃，只适合浓油赤酱的
鳜鱼的话，其实怎么做都好吃
就跟好的羊肉一样，白煮最好吃
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 搞得这么复杂，反而糟蹋了鳜鱼
: 鳜鱼这种鱼根本不用腌入味，因为鳜鱼特色就是鲜美，腌就把特色去掉了
: 还有什么花椒，冰糖，生抽蚝油豆瓣酱(也可以用东古酱）完全都是败坏鳜鱼鲜味的东西
: ...................
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应该是吧
我估计是超市的员工写法有误
就跟鲳鱼一样
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 鳜鱼 跟 桂鱼 是一种鱼吗
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