应该也有一些章法吧，打奶泡有专用设备吧，不过应该会很贵，之前做过一次奶油小方，自己打发，手都打酸了，也没打好。

【 在 xiaolvjiejie 的大作中提到: 】
: 肯德基的拉花我没有注意过
: 但是Costa的拉花是用后奶泡+巧克力粉的方式做的，就是你说的模子套着撒的，这种比用奶泡拉花要简单，不过也没有那么简单，我也用过巧克力撒粉的方式，其实也不太好控制，而且这也不是正经拉花，我还是想从打奶泡起学正儿八经的拉花
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