- 主题:挑战新菜——皮冻
天冷？ 不是有冰箱吗
【 在 LYTaoistPlus 的大作中提到: 】
: 天冷就行吧
: 需要挑战吗
--
FROM 223.72.58.*
猪皮冻几乎是我家的必备菜
也是我爸的最爱
猪皮拔毛也自然成了他的专职工作
我家猪皮冻是要放花生的
猪皮的胶质和花生的香气想得益彰
感觉比外面买的更有嚼劲更好吃
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 小时候特别爱吃奶奶做的猪皮冻
: 是那种白色的略透明的
: 蘸点酱油吃
: ...................
--
FROM 223.72.58.*
煮的时候就把生花生一起放进去
新花生最好吃
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 是做的时候把花生放进去还是拌的时候加花生
--
FROM 223.72.58.*
花生沉淀在下面，中间是冻， 上面是猪皮
切好拌酱油香菜 比外面买的好吃多了
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 啊 这吃法还第一次听说
: :
--
FROM 223.72.58.*
我家一般不去的
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 花生的红衣要去掉吗？
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
--
FROM 223.72.58.*
我觉得最麻烦的就是把肉皮处理干净
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 我也知道怎么做 但是做好了不容易吧
--
FROM 223.72.58.*
那也不放心
有一点毛毛就不太接受
【 在 zrO 的大作中提到: 】
: 买处理好的肉皮
--
FROM 223.72.58.*
生理性讨厌
【 在 zrO 的大作中提到: 】
: 无所谓吧 反正都能吃的
--
FROM 223.72.58.*
那不能把
都扎在肉里的
记得那时候我爸爸拔毛都要弄很久的
【 在 zrO 的大作中提到: 】
: 据说多煮 就能煮化了 看不见了
--
FROM 223.72.58.*
皮冻容错率还是挺高的
只要不是太过
水少点角质感浓一些吃起来硬一些
水多一点就软一点
【 在 zrO 的大作中提到: 】
: 你自己都承认了 水不够
--
FROM 223.72.47.*