我发现一个红烧肉好吃的方法
就是做好之后，放一下，然后呢
再用锅蒸，但是用一个煲来蒸，或者覆盖保鲜膜，确保不会有水进去；

也就是类似干蒸或者非常少量的湿气高温去蒸
反复蒸几次
肉更好吃；
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 剩的半盆红烧肉
: 把大块一分为二
: 平底锅稍微又煎了下
: ...................
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