- 主题:刚刚备了一下菜
很不闽啊
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 今晚的菜预计有：
: 1\. 猪肉炒花菜
: 2\. 青椒猪肉酸菜炒大肠
: 3\. 青椒鱿鱼
: 4\. 青椒螺片
: 5\. 红烧鸡翅
: 6\. 西红柿炒蛋
: 7\. 炒螺（不知道那个螺叫啥）
: 8\. 水煮虾，或者 油闷大虾
: 9\. 炒青菜
:
: ..................
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真好，去体验下福建的游神文化
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
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: 一群江西人加一个河南人，闽不起来啊
: 不过昨晚吃了面线糊，真的是很好吃，每次来都要吃一份
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没事，这样正好少吃点
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
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: 嗯呐
: 猫姐，我刚刚发现，那个大肠，我可能做砸了
: 嚼不动
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我年前卤了一串 高压锅20分钟，自动卸压
这种内脏类得提前搞熟入味的
大肠，肚，口条这些
因为在城里不好搞锅子的
这样把酸菜炒香，或者直接剁椒炒也可以的
再最后放大肠啥的就可以。
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 对于大肠来说我确实是新手；
: 之前在北京吃，都是买人家卤好的，切了直接炒就可以；
: 这里买的，也是熟的，但是看起来不像是卤的；
: 我昨天看她在水里煮了，也煮了一下，冷水下锅，煮了大约5-10分钟；
: 而我妯娌说，她是用水焯了一下；
: 我觉得我的处理方式使得大肠进入了，既
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