- 主题:刚刚备了一下菜
今晚的菜预计有：
1. 猪肉炒花菜
2. 青椒猪肉酸菜炒大肠
3. 青椒鱿鱼
4. 青椒螺片
5. 红烧鸡翅
6. 西红柿炒蛋
7. 炒螺（不知道那个螺叫啥）
8. 水煮虾，或者 油闷大虾
9. 炒青菜
10. 蒸腊肠
想想都美味
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主菜是酸菜大肠，青椒猪肉是配菜
【 在 spioner007 的大作中提到: 】
: 第2个菜这么复杂
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对
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 你下厨？
: :
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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一群江西人加一个河南人，闽不起来啊
不过昨晚吃了面线糊，真的是很好吃，每次来都要吃一份
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 很不闽啊
: :
: 发自「今日水木 on PHB110」
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me
【 在 spioner007 的大作中提到: 】
: 谁是河南人?
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我也发现了，哈哈，我切了一大盘子青椒
【 在 zrO 的大作中提到: 】
: 青椒是主角！
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嗯呐
猫姐，我刚刚发现，那个大肠，我可能做砸了
嚼不动
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 真好，去体验下福建的游神文化
: 发自「今日水木 on PHB110」
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对于大肠来说我确实是新手；
之前在北京吃，都是买人家卤好的，切了直接炒就可以；
这里买的，也是熟的，但是看起来不像是卤的；
我昨天看她在水里煮了，也煮了一下，冷水下锅，煮了大约5-10分钟；
而我妯娌说，她是用水焯了一下；
我觉得我的处理方式使得大肠进入了，既不脆，也没有烂的中间状态；
我刚刚炒的时候，小火多热了一会儿，感觉略好一丢；
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 一看就是新手
: 大肠必须是先单独用小火加佐料炖好的
: 要炖很久的
: ...................
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对吧，要么吃脆，要么吃烂
我炒的时候多加了点儿火候，感觉好了一些
【 在 hut 的大作中提到: 】
: 需要小火炖半个小时的
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嗯呢
我之前都是买人家卤好的，炒青椒，然后下大肠，就很好吃，又简单；
但是我老公这边他们喜欢吃脆脆口感那种；配腌菜
【 在 catmini 的大作中提到: 】
: 我年前卤了一串 高压锅20分钟，自动卸压
: 这种内脏类得提前搞熟入味的
: 大肠，肚，口条这些
: ...................
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