- 主题:要说咸货
那还得是我们徽式咸货啊
各种咸鲜
因为相对潮湿还利用下微生物
什么臭鳜鱼啊，火腿啊，毛豆腐，梅干菜啊
这是不是就是预制菜的老祖宗
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我们家吃得少 一年就吃几斤
【 在 fancysky 的大作中提到: 】
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: 我爸妈特别爱吃咸货，每次回家我都劝他们少吃。什么南风肉之类的。
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也算 相对低端一些 但是都是保藏食物的方法
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 腊肉啥的是不是也得算
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: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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祖上徽州的啊 我曾祖母这些都还会做 我奶奶就不会了
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
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: 你不是无锡人嘛
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本青假期带了一个咸鸭子回来了 闻起来嘎嘎香 该怎么吃呢。。
【 在 bluezxz 的大作中提到: 】
: 我比较喜欢安徽的腊肠
: 跟四川的比起来，安徽腊肠放调料少，也没那么咸
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风干鸡这种是不是一般得先泡水 或者煮一下去盐 然后再和别的菜一起烧 否则太咸
【 在 bluezxz 的大作中提到: 】
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: 这得问猫猫啊
: 我家还有春节亲戚朋友送的年货，腊排骨、腊肉，风干鸡等
: 清明假期按照包装袋的做法烧了风干鸡，好咸，吃不下
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这个好呢 越新鲜越好 贵青老家哪里呀
【 在 bluezxz 的大作中提到: 】
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: 我喜欢家乡的这道春笋，很脆爽，一点都不苦。这些年，妈妈总是踩着快递发车的点，把刚出土的笋子送去快递站，保证我收到时还新鲜着。
: 最近这几天，我天天吃，每顿能吃一大盘。
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哦哦 胡建笋子也多 而且出来的早 春节前就上市了 最近长三角的蚕豆好多也是胡建来的
【 在 bluezxz 的大作中提到: 】
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: 大胡建
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油腻了 本青最近好像比较清淡
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 弄点春笋煲汤？
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: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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好像还确有此事
【 在 fancysky 的大作中提到: 】
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: 皖南的咸货，咸肉咸鱼咸鹅咸鸭腊肠，都是太阳晒干的。西南F4包括湖南的咸货好像都是用火烘干的。
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