放料酒干啥
放耗油呀
【 在 Forrest1994 的大作中提到: 】
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: 以前我调饺子馅也放料酒，偶尔也放酒，不都说料酒或者酒是去腥的吗，为啥不放呢？  
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: 偶尔有一次看老饭骨的老大介绍做饺子调馅儿，说调馅儿不放料酒。他没说为什么？后来我想了想，原因可能是这样：  
: 炒菜的时候放料酒都是说烹料酒，让料酒迅速挥发把腥味带走，这样起到提鲜的作用。  

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发自「今日水木 on 布斯考斯星鸡飞飞」
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