- 主题:准备炸个萝卜丸子
【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 白萝卜胡萝卜心里美萝卜各一块
: 有什么要注意的吗
加一个鸡蛋，加十三香或者五香粉或者白胡椒，面粉和淀粉可以4:1，如果全家都吃香菜，可以放一些香菜，不要放葱花，放点姜，第一遍定型炸熟，第二版复炸，炸脆。
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修改:Forrest1994 FROM 188.127.39.*
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【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 白萝卜胡萝卜心里美萝卜各一块
: 有什么要注意的吗
放点粉丝，也可以炸点粉丝，吸收菜里的汁水。泡点葱水，用葱水调调味，淀粉多一些，面粉少一些，五香粉、十三香随意，可以放点白胡椒，生抽少血、老抽一点调色，放入剁碎的粉丝，也可以放点豆腐(如果有），搅拌打粘后开始炸。
开始油温6成热，放进去后起大泡，基本就是六成热，炸到浅金黄色就ok。然后捞出，油温7-8成热，复炸，炸脆。
OK
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【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 白萝卜胡萝卜心里美萝卜各一块
: 有什么要注意的吗
炸的咋样，好吃吗？
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