这不就是以前那种做法吗
中间蔽掉的就是很清的米汤～～～
当然以前的做法 米汤去掉后
第二步上蒸屉
把饭蒸熟
【 在 c2capital 的大作中提到: 】
: 第一，猛火烧开后去掉多余的水，水少偏硬，水多
: 第二，调低火力听到噼里啪啦的细小爆裂声后，文火收尾。
:
: ....................

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我正要说 还有更简便的方法
可能就是食堂的
直接把水放合适 直接蒸熟的
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 食堂是不是这么干，蒸的时候拿格子一分，分量就出来了，省得打几两饭多了少了的
: 【 在 shuang99 的大作中提到: 】
: : 没有粥 就是农村蒸饭的常规方法
: ....................

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四两是正方形的？
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 读书的时候食堂的米饭就是一块一块蒸出来的，打4两就是一块
: 【 在 shuang99 的大作中提到: 】
: : 我正要说 还有更简便的方法
: ....................

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可能煮还是快 而且那时候一大家子量很大吧
直接蒸怕是蒸不熟 也费柴火
【 在 zhangshuhan 的大作中提到: 】
: 为啥要煮两次
: 一次弄熟不行吗
:
: ....................

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所以现在电饭煲焖 营养都在呢
不过现在也不缺啥营养了

【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 我在短视频上看到这种做饭
: 感觉很不科学
: 米汤精华浪费掉了
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