去皮就快。

像红楼梦里做茄子也去皮，但是其它配料比较麻烦

【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 茄子怎么做？
: 具体步骤有没有？
: 我也喜欢吃茄子，但是做起来好麻烦，要炒好久，才能炒软，
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