凉水，水开后煮个3-4分钟左右，螺盖很容易去掉就可以了，煮太久容易老
捞出来再过下凉水加几块冰块更可以
【 在 sherry2010 的大作中提到: 】
: 再问一个细节，焯花螺，是冷水进，还是开水进？
: 焯多久一般会熟
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