【 在 katelina 的大作中提到: 】
: 1 我娃到厨房门口看了看，大喊一声：又是吃饺子啊！嫌弃之意溢于言表，也不过是近一周的第三次而已嘛…
: 2 饺子吃起来味道怪怪的，有点苦，我想了半天，可能是因为调馅时放了点白酒的原因。
: 总之，失败了，娃吃了五六个，把早上剩的半块烧饼和几片酱牛肉吃了，我吃了10个左右，两盘饺子省了一半。
: ...................

和馅不要放料酒，更不要放白酒。
羊肉馅我觉得最经典的就是胡萝卜羊肉馅（当然羊肉皮夹子也是经典）。羊肉馅最好选用羊腿肉，放入酱油、老抽搅拌，然后放入葱姜等搅拌，然后放入打碎的胡萝卜搅拌，然后封油（花生油、香油）封油后，最后放盐。搅拌均匀即可。
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