再聊点关于咖啡的。
咖啡分类有几种,比如豆子品种,或者产地区分等等,这些可以去百度。
我想说的喝咖啡的两类方式,单品和花式。
单品就是磨好的豆子直接冲泡,不一定是一种豆子,可以拼配,主要可以模仿口味,有些比如蓝山基本喝不到产地的,因为产量太少。单品不加奶或者香料,但可以加点糖。我是比较喜欢炭烧的,主要没有什么酸味,基本烘焙程度深的都苦一点。现在有些新的喝法,比如冷萃就是冷水长时间泡后过滤,严格说也是单品。喝单品的成本主要在豆子,制作工具可以简单便宜。
花式就是加了糖奶和其它香料,为了好看还拉个花之类。花式花样很多了,常见卡布奇诺,摩卡(也是地域),焦糖玛奇朵,拿铁等等,现在还有不少的新花样,像绿茶咖啡等等。花式的基底是意式浓缩,就是Espresso,花式的成品是在这基础上加其它。如果只加水稀释就是美式。做花式咖啡成本要高不少,因为基底意式浓缩很难用手冲完成,要有(买)特有的器具,所以大多去咖啡店喝。
除了以上两类,不用意式浓缩,就喝咖啡加奶加糖的混合咖啡也不错,市面上的几合一即可
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