- 主题:晒道菜吧，土豆牛腩
软糯的技术要点是什么？我做过，有点柴
【 在 Yougd 的大作中提到: 】
: 今天的牛腩，软糯有嚼劲，多几遍功夫是不一样啊！卖相差点…还有琢磨的空间…哇哈哈，我太棒啦
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不错 记下了 看来高压锅比较关键 我原来用了电炖锅
【 在 Yougd 的大作中提到: 】
: 刚刚的是没发出去啊
: 肉冷锅下水焯水，捞出放高压锅加冷水，料酒，醋，姜适量，其他随意，一定不放盐。高压锅压一遍，等开盖了在加盐，老抽等，大火炖二十分钟。这时候西红柿酱也炒好了，土豆也煎好了，捞过来一起炖
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4 hours
【 在 xbsn 的大作中提到: 】
: 炖了多久
: 【 在 Nothings 的大作中提到: 】
: : 软糯的技术要点是什么？我做过，有点柴
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是牛腩 呢 如假包换 用高压锅可能好一些
【 在 xbsn 的大作中提到: 】
: 这么久。。。
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: 用的什么肉？牛腩应该不会很柴啊
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哈哈
【 在 Yougd 的大作中提到: 】
: 哈哈，三叔怀疑你买了假肉
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