今天的牛腩，软糯有嚼劲，多几遍功夫是不一样啊！卖相差点…还有琢磨的空间…哇哈哈，我太棒啦

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刚刚的是没发出去啊
肉冷锅下水焯水，捞出放高压锅加冷水，料酒，醋，姜适量，其他随意，一定不放盐。高压锅压一遍，等开盖了在加盐，老抽等，大火炖二十分钟。这时候西红柿酱也炒好了，土豆也煎好了，捞过来一起炖

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【 在 Nothings 的大作中提到: 】
软糯的技术要点是什么？我做过，有点柴


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嗯，汁收浓了好

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【 在 xbsn 的大作中提到: 】
这菜我常做

再收一下汁更好


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哈哈，三叔怀疑你买了假肉

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【 在 Nothings 的大作中提到: 】
是牛腩 呢 如假包换  用高压锅可能好一些


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麦麦看下六楼，能否解答

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【 在 mymy1234 的大作中提到: 】
卖相挺好呀！求多几遍功夫是啥？


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