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- 主题:Re: 油腻慎入
- 喜欢，就是不敢多吃
你这个不是红烧肉做法吧？
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 炖肉，肥而油腻
: - 来自「最水木 for iPhone13,4」
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FROM 114.248.33.* - 那做法不一样，我不加水，用糖老抽上色，看看我的
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 不太清楚，肥肉凉水下锅，开锅凉水洗净，然后放锅里慢火炒出油，略金黄出锅，油另存不用，炒糖色，暗红时放入肉，翻炒上色，加适量老抽，然后放入开水，大火3分钟，改小火慢炖
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: - 来自「最水木 for iPhone13,4」
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FROM 114.248.33.* - 那肯定好吃，加松茸太豪华了吧？
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 后面打算放入土豆，松茸一起炖
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: - 来自「最水木 for iPhone13,4」
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FROM 114.248.33.* - 哈，谢谢，确实下饭就是不敢经常做，太油腻了嘿嘿
【 在 xiaoxi1104 的大作中提到: 】
: 看着就下饭~
: - 来自 水木社区APP v3.5.1
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FROM 114.248.33.* - 半个月一次
【 在 xiaoxi1104 的大作中提到: 】
: 一周至少一次吧？
: 哈，谢谢，确实下饭就是不敢经常做，太油腻了嘿嘿
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: ...................
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FROM 114.248.33.* - 直接干煸出油，加老抽汤慢慢炖
【 在 wev 的大作中提到: 】
: 不加水怎么熟，高压锅嘛？
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: - 来自「最水木 for iPhone13,4」
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FROM 114.248.33.* - 这一看也是吃货啊，对了，我就是先把油熬出来，再蹲这样好吃又没那么腻了。
你说的这种做饭有点像老家咸肉做法，肥肉是透明的特别好吃，下次我也来试试
【 在 ginggo 的大作中提到: 】
: 喜欢加糖的，最好再大火蒸俩小时，把里面的油蒸出来，肥肉变成透明的，甜甜的肥而不腻，特别好吃
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