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- 主题:Re: 油腻慎入
- 不太清楚，肥肉凉水下锅，开锅凉水洗净，然后放锅里慢火炒出油，略金黄出锅，油另存不用，炒糖色，暗红时放入肉，翻炒上色，加适量老抽，然后放入开水，大火3分钟，改小火慢炖
【 在 mymy1234 的大作中提到: 】
: 喜欢，就是不敢多吃
: 你这个不是红烧肉做法吧？
: 【 在 wev 的大作中提到: 】
: ....................
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FROM 106.47.69.* - 多硬，哈哈
【 在 zhysmth 的大作中提到: 】
: 硬
:
:
: ....................
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FROM 106.47.69.* - 后面打算放入土豆，松茸一起炖
【 在 mymy1234 的大作中提到: 】
: 喜欢，就是不敢多吃
: 你这个不是红烧肉做法吧？
: 【 在 wev 的大作中提到: 】
: ....................
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FROM 106.47.69.* - 不加水怎么熟，高压锅嘛？
【 在 mymy1234 的大作中提到: 】
: 那做法不一样，我不加水，用糖老抽上色，看看我的
: 【 在 wev 的大作中提到: 】
: : 不太清楚，肥肉凉水下锅，开锅凉水洗净，然后放锅里慢火炒出油，略金黄出锅，油另存不用，炒糖色，暗红时放入肉，翻炒上色，加适量老抽，然后放入开水，大火3分钟，改小火慢炖
: ....................
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FROM 106.47.69.* - 起锅
【 在 pharisee 的大作中提到: 】
: 饿的时候吃半盘没问题
: 【 在 wev 的大作中提到: 】
: : 炖肉，肥而油腻
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FROM 106.47.69.* - 动物脂肪油，冰箱冷藏用来炒菜用
【 在 HISYS 的大作中提到: 】
: 关心另存的油去向
: 【 在 wev 的大作中提到: 】
: : 不太清楚，肥肉凉水下锅，开锅凉水洗净，然后放锅里慢火炒出油，略金黄出锅，油另存不用，炒糖色，暗红时放入肉，翻炒上色，加适量老抽，然后放入开水，大火3分钟，改小火慢炖
: ....................
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