童年养鸡

   我们那里每户人家大概占有小半亩宅基地，虽然附近没有林地，鸡还是有活动的空间。但是各家养鸡都不多，一般四五只，多的也就十来只大鸡。主要原因是鸡要吃粮食，八十年代农村粮食还不是很充裕。
    我上小学时家里一般养有五六只大鸡。年初孵一窝小鸡仔大概二十来个。陆陆续续有小鸡死去，一般半年后还剩下十来只两斤多重的半大鸡。然后就会偶尔杀一只公鸡改善伙食，母鸡要留着下蛋，过年一般会杀最大的那只公鸡，过完年还剩五六只大鸡。一般母鸡三斤多重，公鸡四五斤重。

孵小鸡和醒抱
    一般在正月孵小鸡，这个时候气温开始回升，小鸡不会冻着。夏天是不能孵小鸡的。气温太高母鸡很受罪，很可能把母鸡热死。
    根据母鸡体型大小准备十五个到二十个种蛋让母鸡孵。母亲会到邻居家去换受过精的种蛋，挑个头大、最近两天刚产下的蛋，晚上用灯光照，看蛋是否有受精。通常一家能换回五六个种蛋，跑两三家再加上自家的就能凑齐一窝蛋。
    母鸡孵蛋时间是严格的二十一天。刚出壳的小鸡浑身都是绒毛，一般有白色，黑色，黄色，麻褐色等毛色。
    要抱窝的母鸡会停止下蛋，整天待在鸡窝里不出来。如果主人不想母鸡抱窝，就会通过各种刺激让母鸡恢复产蛋，也叫醒抱。常用的方法有两种。一是把母鸡的头用黑布包住，让母鸡站在晾衣杆上，脚用绳子系着。一般几天后母鸡就能醒抱。还有一种方法是把母鸡扔在水塘里面。落水的母鸡自然会拼命挣扎游回岸上。如此折腾几次，母鸡精疲力尽也就不抱窝了。

喂小鸡
    把碎米用水泡软后就可以喂刚孵出来的小鸡。有时候也把菜叶切碎喂鸡。喂小鸡只喂碎米，不喂煮熟的米饭。喂小鸭才用米饭。
    最开始的几天会把小鸡养在一个直径一米左右，深二十厘米的浅口大木盆里面。这个木盆以前是洗澡用的，用旧了，破损了，就拿来养小鸡。碎米和清水都放在木盆里。几天后如果天气晴好母鸡就可以把小鸡带到屋外去。母鸡用爪子刨地，带着小鸡在泥地里找东西吃。休息的时候有些调皮的小鸡会爬到母鸡背上去。
    一周左右小鸡翅膀开始长出翎羽，再过一周尾巴上也长出翎羽。大概一个月左右的小鸡有三四两重，绒毛开始褪去，翎羽还没能长满全身，因此有些地方几乎没有毛，这个时候的小鸡抓在手里肉肉的，也很好玩。
    我喜欢喂鸡，也喜欢和小鸡玩。经常把毛茸茸的小鸡抓在手里，甚至有段时间把三四两重的小鸡高高举起再抛出去，想训练和提升小鸡的飞翔能力，现在回想当时大慨是想把小鸡培养成一只“战斗鸡”。放学后我会挖蚯蚓给小鸡吃，还会去池塘里捞死鱼回来煮熟了拌在米粒里面喂鸡，给鸡补充蛋白质。
    任何东西每天看着就会感觉变化不明显。所以我总是觉得自家的小鸡长得慢，别人家的小鸡长得快。但鸡还是一天天长大。大概四个月左右，小公鸡开始打鸣了。

吃  鸡
    大家相信刚开始打鸣的小公鸡，尤其是白色羽毛的小公鸡很有营养。因此母亲每年都会给我和哥哥每人杀一只鸡吃。一般会选择我们的生日那天杀鸡。谁的生日就谁一个人吃鸡，其他人是不动筷子的。我们叫做吃全鸡。因为相信吃一只完整的鸡滋补效果最好。在那个物资匮乏的年代，尤其是一个贫困的家庭里面，吃鸡是很难得的。可每次吃鸡都被我和哥哥当成一种负担，真是身在福中不知福。
    首先，杀鸡的时候会用一个大碗，碗里放点白糖，鸡血滴在碗里，一边滴一边用筷子搅动。等鸡血流干净了母亲就会让我们把鸡血趁热喝下去，是生的。那时候大家都认为这样的鸡血很营养，对孩子好。我大概这样喝过四五次鸡血。后来母亲通过看电视和看书了解一些科学知识以后，就不让我们喝鸡血了。
    鸡的烹饪也很简单，放一些黄豆做配料，放一点生姜。再没有其他调料了。有时候放一点点盐，有时候盐也不放，一锅炖熟了就开始吃。这么做的理由还是相信原汁原味的鸡最有营养。其实鸡的味道寡淡又油腻，还有土腥味，那时感觉很难吃。但是母亲会让过生日的孩子一顿最多两顿就要把整只鸡吃完。两斤多重的小公鸡净肉也就一斤多点，两顿吃完也不是太难。

黄鼠狼偷鸡
    为了防止鸡走失，晚上要把鸡关在笼子里。一般是那种长方形的木制鸡笼。底下有四个脚，鸡在笼子里离地有一尺多高。鸡笼顶上一般用稻草做两三个鸡窝，鸡窝是让母鸡产蛋用的。
    有时候黄鼠狼会在晚上来偷鸡。半夜听到屋外鸡笼里一阵扑腾和鸡惊恐的叫声。母亲会赶紧拿着手电筒去鸡笼查看。往往有一只大鸡已经被黄鼠狼咬死，总是吸干了血。有次一连四五天每天被黄鼠狼咬死一只鸡。
    都知道亡羊补牢，对付黄鼠狼还真没什么好办法。农村的木制鸡笼是哪种栅栏式的，黄鼠狼钻进鸡笼很容易，要拦住黄鼠狼得做一个铁网把整个鸡笼四面围住，这几乎做不到，因为那个时候家里都很穷。
    好在黄鼠狼偷鸡的情况很少。这么多年也就遇到过那一只黄鼠狼。
    除了黄鼠狼，大一些的老鼠也会咬小鸡。

给鸡治病
    那时小鸡的成活率不是很高，除了生病还经常有小鸡在水坑里淹死。另外还可能遇上鸡瘟。
    乡里的卫生防疫站有专门的人员走村串户，给鸡打疫苗。用滴管把疫苗滴在小鸡鼻孔里，价格很便宜。大鸡则会在翅膀下做肌肉注射，价格稍贵一些。一般人家给小鸡做防疫的多，给大鸡打疫苗的少。
    鸡瘟比较恐怖，严重的时候周围十几户人家大鸡小鸡全死掉，一只不剩。鸡瘟的来源一般是某家从外面买了一只染了病毒的活鸡回来杀了吃。扔在垃圾堆里的鸡毛带有病毒，就会感染在垃圾堆里觅食的其他鸡。
    鸡还会生其他病，比如拉肚子或者打瞌睡。这些病都可能要命。母亲只读过四年小学，但是一直比较爱学习新知识。母亲会把用呋喃唑酮（痢特灵）治疗鸡拉肚子，用土霉素治疗鸡打瞌睡，还会在鸡的饮用水里加少量的高锰酸钾消毒。

给鸡做手术。
    有时候鸡吃得太多，食物会堵在嗉囊里，不采取措施鸡很可能会死。母亲会用刀把嗉囊割一个小口，把食物掏出来，再用茶油里浸泡过的针线把伤口缝上。多数情况下鸡会康复。
    有一次一只母鸡被大老鼠咬破了嗉囊外面的皮肤，整只嗉囊从伤口处露了出来，鸡走动的时候就荡来荡去，看着就疼。母亲不在家，我就自己把鸡嗉囊塞了回去，然后用针线把鸡把伤口缝好。鸡后来真的康复了。

鸡毛毽子和“小皮球”
    孩子们会拿鸡毛做毽子，通常不需要大人教，都是大一点的孩子教小一点的孩子做。每次杀鸡的时候孩子们就会挑公鸡靠近尾巴的漂亮长羽毛，用翅膀上最粗大的翎羽的下段剪成用来插羽毛的空筒，然后针线固定在用几层布包住的铜钱上。插上准备好的羽毛一只毽子就做成了。鹅毛的翎管比鸡毛粗，更适合做毽子。但是养鹅的人家少，杀鹅更不容易遇到，所以鹅毛翎管是个稀罕物。
    那时候农村的孩子真没什么玩具，一个塑料皮球都是只在儿歌和小人书里出现，家长是舍不得花钱买的。于是鸡的嗉囊里吹满气，两端扎紧，就成了孩子们的“小皮球”。大概能玩一两天，脏兮兮的孩子们慢慢的就觉得无趣不玩了。

卖鸡蛋
    鸡的产蛋不是很稳定，在母鸡进入产蛋期以后，四五只母鸡每天能有两三个鸡蛋。初产蛋都比较小，大概下一个月以后鸡蛋才会到正常大小。
    鸡蛋平时我们自己也吃。但也不会有一个吃一个，还是会攒下一些鸡蛋去卖。附近的工厂门口马路两边是一个临时的小市场，一般有二三十个中老年妇女在一起卖菜，也会有一个屠夫在那里卖肉。市场上鸡蛋论个卖，一毛二一个。有次我拿出去的都是初产蛋个头小，九分钱一个也没人要。摆了一下午摊，最后一分钱也没有卖出去。
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修改:sxkl FROM 120.244.228.*
FROM 120.244.228.*

我们湖南春天孵小鸡。秋天孵的小鸡冬天还没长大抗冻能力不强。

【 在 hunchback 的大作中提到: 】
: 南方的鸡吗？
: 北方我印象中好像是秋天孵小鸡，
: 放学之后，会去地里挖野菜，顺便偷掰别人家的玉米，回家切菜做鸡食，喂鸡
: ...................
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FROM 120.244.228.*

记得有时候是孵蛋，有时候是买小鸡
大人们讨论公鸡多还是母鸡多
还有被疯了的大公鸡追着啄
满满的回忆…
【 在 sxkl 的大作中提到: 】
: 我们湖南春天孵小鸡。秋天孵的小鸡冬天还没长大抗冻能力不强。
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FROM 120.245.26.*

【 在 hunchback 的大作中提到: 】
: 军绿书包 当时是不是还算奢侈的？
: 我的小书包都是我妈做的
一开始也是手工做的，乘着卖鸭蛋才能换新书包
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FROM 180.102.148.*

有生活。

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【 在 sxkl 的大作中提到: 】
童年养鸡

   我们那里每户人家大概占有小半亩宅基地，虽然附近没有林地，鸡还是有活动的空间。但是各家养鸡都不多，一般四


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FROM 223.72.63.*