- 主题:今日午餐
你家怎么炒空心菜的？
【 在 ajiax 的大作中提到: 】
: 老婆说，你中午把剩饭剩菜吃了吧，够你吃了
: 我不满足于只吃剩菜，怎么也得炒个素菜吧
: 还得喝冰啤酒，哈哈
: ...................
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我家做法：
锅烧热、油烧热，加入蒜末煸至金黄，
放空心菜，接着沿着锅边加少许清水，盖锅盖稍微焖一会儿
起锅盖，加盐加少许鸡精，快速拌匀出锅
这样出来的空心菜又绿又嫩，还省事儿
【 在 ajiax 的大作中提到: 】
: 沥干水分
: 锅烧热、油烧热，大火爆炒，同时加点蒜粒
: 炒两分钟，差不多了，加鸡精、盐，翻炒均匀了出锅
: ...................
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用量没具体量过，我炒菜凭感觉
看青菜多少，清水50ml左右？
叶菜不用焖太久，1分钟差不多，就可以起锅盖加调料拌匀
觉得生就多拌一会儿
【 在 ajiax 的大作中提到: 】
: 少许清水，大概是多少？
: 盖锅盖焖多久？3分钟？
: 回头我也试试。
: ...................
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空心菜放辣椒？
你真实无辣不欢吧！
【 在 liangf 的大作中提到: 】
: 椒丝腐乳空心菜
: 发自「今日水木 on iPhone 13 Pro」
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出锅青翠欲滴，肯定上相，哈哈
【 在 ajiax 的大作中提到: 】
: 嗯嗯，明白了
: 回头试试。
: 卖相好就晒晒，哈哈
: ...................
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