- 主题:啤酒开整
活带鱼清蒸才好吃，一般买到的冷冻带鱼不能清蒸吧
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 实际上都可以的呢
: 家常的比如武昌鱼就很适合清蒸 带鱼也适合
: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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总感觉要差一些，我觉得还是国内保鲜工艺太粗糙了
生鱼片都没这么大区别，人家标准化做的好
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 活得买不到 但是冰鲜的不难买吧 盒马有的
: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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我不喜欢刺多的鱼
鲫鱼，武昌鱼，你们都清蒸？？
腥气去不干净吧
【 在 sxm459099795 的大作中提到: 】
: 刺多的鱼都鲜啊，比如鲫鱼、鳊鱼、武昌鱼等
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刀鱼就是这样，真是可惜了
他们说的这些大都是养殖的，吃不绝
【 在 jjzhu 的大作中提到: 】
: 不然被吃绝种了
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海鱼主要是很难买到活鱼，吃不到活的口感要差许多
活鱼比河鱼要更鲜
比如海鲈鱼就比河鲈鱼鲜
京东能买到速冻的三去海鲈鱼，可以作为常备干粮
【 在 sxm459099795 的大作中提到: 】
: 感觉不如河湖鱼鲜
: 小黄鱼还可以
: - 来自 水木社区APP v3.5.5
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食不厌精，脍不厌细！
【 在 seasunsky 的大作中提到: 】
: 你们吃的太讲究了！
: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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渤海海钓经常可以钓到海鲈鱼
那个拿来清蒸就好吃多了
我还钓过一种沙桦鱼 sand birch，清蒸也很好
龙利，白鲳啥的就不用说了
【 在 sxm459099795 的大作中提到: 】
: 海鲈鱼在外面餐馆吃过啊，确实一般。估计跟新鲜度有关系
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这个还真没吃过，小本本记下了
有空去拔草
【 在 jjzhu 的大作中提到: 】
: 温榆河里也有翘嘴，就是个头不大。北方能和刀鱼之类媲美的是内蒙达里湖的华子鱼。
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渤海比较混，看着不清澈
越往南边越好
这个跟海产的口味没啥关系啦
【 在 sxm459099795 的大作中提到: 】
: 我感觉还没有我家里清蒸的河鲈鱼好吃。
: 渤海等北方海域，是不是海水都比较黄啊？上次出海去东海，感觉海水比较绿的
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渤海有名的是海参，这东西怎么做都不进味
也就是做成刺身，蘸芥末酱还行
渤海泥沙丰富，花蛤特别肥美
吐净泥沙，做成五香口味的，那才是下酒良菜
【 在 sxm459099795 的大作中提到: 】
: 恩，上次在舟山钓的基本都是石九公，极少数带鱼、鳗鱼
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