- 主题:啤酒开整
感觉不如河湖鱼鲜
小黄鱼还可以
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【 在 liangf 的大作中提到: 】
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: 多吃海鱼
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海鲈鱼在外面餐馆吃过啊，确实一般。估计跟新鲜度有关系
【 在 ingeno 的大作中提到: 】
: 海鱼主要是很难买到活鱼，吃不到活的口感要差许多
: 活鱼比河鱼要更鲜
: 比如海鲈鱼就比河鲈鱼鲜
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我感觉还没有我家里清蒸的河鲈鱼好吃。
渤海等北方海域，是不是海水都比较黄啊？上次出海去东海，感觉海水比较绿的
【 在 ingeno 的大作中提到: 】
: 渤海海钓经常可以钓到海鲈鱼
: 那个拿来清蒸就好吃多了
: 我还钓过一种沙桦鱼 sand birch，清蒸也很好
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恩，上次在舟山钓的基本都是石九公，极少数带鱼、鳗鱼
【 在 ingeno 的大作中提到: 】
: 渤海比较混，看着不清澈
: 越往南边越好
: 这个跟海产的口味没啥关系啦
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葱爆海参，不是鲁菜名菜吗？虽然一直没get到它的好吃点。
花蛤可以啊，这种一般和蛏子一样，喜欢爆炒的做法
【 在 ingeno 的大作中提到: 】
: 渤海有名的是海参，这东西怎么做都不进味
: 也就是做成刺身，蘸芥末酱还行
: 渤海泥沙丰富，花蛤特别肥美
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FROM 120.244.238.*
厉害，是哪一种做法
【 在 ingeno 的大作中提到: 】
: 葱爆海参没啥好吃的啊
: 就算用刺参做也就是那个意思
: 花蛤我是偷师这边一家出口日本的袋装花蛤口味，只学到了五成已经大受欢迎了
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