- 主题:大型车祸现场…
现场已经被小的们消灭了，还好小的们不嫌弃，哈哈
【 在 s111111 的大作中提到: 】
: 不厚道地笑了，小荷妹子，现场在哪里，我愿意去消灭现场啊
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一看就是大厨！谢谢大厨现场指导啊~
曾经，我也用铁锅煎鱼成功过的...
可是这一次，我觉得我可能心急了
锅不够热，还有鱼有点多？把鱼都放锅里，锅很快温度不够，也会导致粘锅？
【 在 Greenhandy 的大作中提到: 】
: 煎鱼要注意几点啊：
: 鱼沥干水分，现在有吸油纸之类的，来不及直接用纸吸干；
: 锅要洗净，热锅、温油、冷鱼，煎鱼时鱼皮就不易破
: ...................
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点评精准到位！
可是，料酒可以防粘吗？
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【 在 Greenhandy 的大作中提到: 】
鲳鳊鱼本身扁平占锅底面积大，几条同时下锅，就不容易每条都煎到
下锅急了点，翻面早了点，都可能铲碎了；
最简单的懒办法：单
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