- 主题:今天在家招待朋友
晚饭就简单多了
清炒丝瓜、韭菜炒鸡蛋、小炒肉、炒菠菜
继续吃莲藕排骨、猪蹄
不过就4个人，差不多了
【 在 luckyll2006 的大作中提到: 】
: 太丰盛了
: 发自「今日水木 on iPhone 13」
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这个火候我也经常掌握得不是太好，也会出现不够或者炒过的情况
我一般做法是，冷锅冷油，花生米放进去后，中小火开始翻炒，一直翻炒。直到花生米变色、有噼啪的声音之后，关火出锅。
白皮的花生米，观察变色比较容易。紫皮花生米，不容易观察到变色，火候不好掌握。
【 在 sunskysea 的大作中提到: 】
: 炒花生米火候怎么讲究
: 发自「今日水木 on HMA-AL00」
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朋友们还在家打牌，说中午吃撑了，现在还不饿，哈哈
【 在 history2017 的大作中提到: 】
: 厉害了 大餐
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长假嘛，除了吃喝还能干啥
【 在 history2017 的大作中提到: 】
: 厉害了 大餐
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吃撑了没法跑啊
你是不知道，这吃喝啊，比上班还累，哈哈
【 在 s111111 的大作中提到: 】
: 不跑步了吗？
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你有大洋房，也可以在家招待朋友嘛，你给大白兔打下手就可以了
今天我一个人在厨房专门负责做饭，老婆陪她同学打牌
【 在 addadd 的大作中提到: 】
: 看的真有成就感！羡慕这样的生活。
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: #发自zSMTH@NOH-AN00
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啊，对，多谢补充，有花生炒熟的香味、变色、有噼啪响声，三个现象结合起来综合判断。
刚炒出来肯定不脆，只有放凉了才能脆。
【 在 lucciler 的大作中提到: 】
: 可以闻味道，有香味了，就差不多可以出锅了，然后在碗里再放凉就会变脆，不需要炒脆
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不敢当啊，差距还很大，尚需努力，哈哈
【 在 junesilly 的大作中提到: 】
: 完美好男人
: 荣升本版厨神
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