- 主题:最近开了个咖啡馆
老街咖啡，那是一种速溶。
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
:说得是，我就很喜欢一种产地好像马来西亚还是哪里的白咖啡:很香浓好喝
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美式的物料成本，算上外卖杯，大概2块多左右，淘宝上咖啡豆转成美式的十八克粉很容易算出来，为什么不便宜卖？
【 在 jjzhu 的大作中提到: 】
:没有中间商赚差价
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事实上，我们店里只买9.9，外卖平台有扣点和骑手运费。
【 在 wwjj2017 的大作中提到: 】
:看了一下你们店在大众点评上的评价，店里的咖啡价格好便宜，怎么做到一杯不到20的
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大部分咖啡赛道的商业分析都很难说正确，事实上，早期或者美国的星巴克和商务空间八竿子打不着。咖啡没什么消费场景，对于成瘾性产品唯一做到的就是唾手可得，无论是下楼买一杯，还是外卖来一杯，甚至打开抽屉来杯挂耳。
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
:做这种是不是需要先圈定消费群体和场景:再确定地址比较好呢:咖啡还是主要对标商务谈判场景或约会地点比较多？:家庭消费肯定不
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文化这玩意就说复杂了，我觉得还是还是消费习惯吧，欧美从小喝咖啡，类似豆浆，你如果和别人说一杯豆浆的醇厚度和风味，谈论来自河南还是黑龙江大豆做出的豆浆有何不同，是不是感觉有点怪。但我们还是乐此不彼，哈哈
【 在 ingeno 的大作中提到: 】
:还有一点，其实国内的咖啡文化还很浅薄，远远比不上茶:实际上广大消费者对于咖啡的口感，其实没那么挑剔:很容易糊弄糊弄就生存
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洞见
【 在 xiaoyuan01 的大作中提到: 】
:但是现在情况已然发生了巨大的变化:感觉咖啡店主要竞争对手除了同行咖啡店之外:还有各种琳琅满目的便捷速溶小袋:感觉成本更贵
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说的没错。日本人做事非常偏执，但话说回来，只有偏执狂才能成功。嘿嘿。茶和咖啡，本质都是咖啡因，无论东西方都需要，从茶到咖啡，非常难，但从茶到奶茶，到奶咖，到美式，这条线似乎隐隐的乍现，蜜雪冰城搞了个幸运咖，好像喜茶也投了咖啡，三顿半的冻干粉也起到了启蒙咖啡口感的作用，咖啡产业资本的运作能力似乎比茶要厉害一点。咖啡是一个极其传统的行业，这个跨度不是几年能做出来的，比如云南咖啡，几年下来品质出不来，各种特殊处理法就上场了，这样下去，真的不太好。
【 在 ingeno 的大作中提到: 】
:文化的积淀是一种潜移默化的政治正确:中国人对日本那种花果茶的接受度就很低，心理上接受不了，认为那个根本就不是茶。:茶饮多
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有，大商超和便利店，速溶还是很多，对于咖啡豆和挂耳，欧美速溶有有很大份额，没什么鄙视链，血糖不高，身体健康，喝速溶还是很方便快捷。
【 在 TwoTwo2021 的大作中提到: 】
:一线城市有人喝速溶咖啡吗？我周围没有，我也几乎没喝过。那好像不能算是咖啡。
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