- 主题:有人住完五星级酒店
上海和绍兴的白切鸡也还行
或者就是老母鸡汤！
北方鸡可能好吃 但是味道就比较杂
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
: 除了广东的鸡，都不好吃，哈哈
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: --来自微微水木3.5.12
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发自「今日水木 on HMA-AL00」
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FROM 222.65.74.*
两地白切鸡各有各的味道
长三角是三黄鸡用的多
广东好像清远麻鸡用的多一点
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
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: 白切鸡还得是广东的
: 鸡肉就只有一个味道，鲜香！
: 味道还能比较杂的，那都是调料的味道
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: --来自微微水木3.5.12
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味道比较杂是指那些红烧或者啥的鸡
是用鸡的鲜味混合调料味道去吊别的菜 看个人口味 北方普遍还是更喜欢这种做法吧
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
: 白切鸡还得是广东的
: 鸡肉就只有一个味道，鲜香！
: 味道还能比较杂的，那都是调料的味道
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本青今晚做个鱼头豆腐汤
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
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: 对，北方的鸡主要就是靠调料，吃完就只记得调料的味道
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: 不过，最好的食材只需要配最简单的调料
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秘诀就是加开水 少许猪油！跟一个湖北人学了，加两个煎鸡蛋一起煮，更鲜。
话说皮蛋做上汤菜是不是广东来的？我最近半年做了不下十次上汤西兰花
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
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: 鱼头豆腐汤，汤色乳白色的那种，我也很爱吃！
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