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- 主题:蚕豆也是一口春鲜
- 葱油蚕豆
肉丝蚕豆鸡蛋汤
发自「今日水木 on HMA-AL00」
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FROM 36.113.8.* - 确有此事
【 在 Barbarossa 的大作中提到: 】
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: 竟有此事？
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: 方离柳坞，乍出花房。但行处鸟惊庭树，将到时影度回廊。仙袂乍飘兮，闻麝兰之馥郁；荷衣欲动兮，听环佩之铿锵。靥笑春桃兮，云髻堆翠；唇绽樱颗兮，榴齿含香。盻纤腰之楚楚兮，风回雪舞；耀珠翠之的的兮，鸭绿鹅黄。出没花间兮，宜嗔宜喜；徘徊池上兮，若飞若扬。蛾眉欲颦兮，
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发自「今日水木 on HMA-AL00」
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FROM 36.113.8.* - 买！
糯
【 在 twoeyes 的大作中提到: 】
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: 蚕豆什么口感？没吃过新鲜蚕豆。。。
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FROM 36.113.8.* - 焯水就不好吃了
【 在 zfwyy 的大作中提到: 】
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: 我会蚕豆摊鸡蛋。蚕豆焯水去豆腥，下热油锅，浇上鸡蛋液
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FROM 39.144.43.* - 所以你吃的就不是那个鲜嫩的春天的味道了
【 在 zfwyy 的大作中提到: 】
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: 不会的。实际上我做了很多次了，吃的人也不少，没有人说不好吃。
: 焯水有两个原因，一是去豆腥，很多人不太能接受蚕豆的腥味，尤其一些北方人。焯水能大大减轻那个味道，适合更多人口味。
: 二是焯水后豆子绵柔，适合猛火快摊鸡蛋，不用再烧煮。和豆子去腥味相反，可以更大程度保留裹在豆子外面的
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FROM 39.144.43.* - 最近都是云南福建的 还有一个月长三角的蚕豆就上来了
【 在 zfwyy 的大作中提到: 】
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: 我还是四季味道合适。再说个冷知识，其实现在时间点的蚕豆，没有春天的味道，只有大棚的味道。露天的蚕豆，南方还没熟，北方刚刚种
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FROM 39.144.43.* - 买菜能看到产地 盒马 叮咚等等
最近刚买过
【 在 zfwyy 的大作中提到: 】
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: 这个还真不知道。我一年四季都买过，还问过卖家告诉我大棚的
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FROM 39.144.43.* - 下次买南方的
【 在 zfwyy 的大作中提到: 】
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: 有了，网页上有，河北的。这个季节河北的只能是大棚的
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: 发自「今日水木 on RMX3571」
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