今天终于做了这道菜，并且成功。
以前不知道咋样做，做起来以后，很材，难以咬动，现在终于明白应该如何做了，而且质量不必饭店里的差。
汤特别稠，很入味，
第一，先用盐搅拌排骨，并放半小时以上。
第二，用凉水清洗，直到所有的血渍清除干净
第三，一定用凉水放到锅里小火加热，加热前放生姜，并到一定的白酒，去腥味
第四，火加热完后煮上5分钟，捞出来，放到温水里，一定是温水里再次清洗，这次彻底清洗干净血污
第五，放到锅里用大油清炒一下， 肉颜色稍微变黄即可
第六，重新加生姜，加热水，，一定要加热水，否则比较材，小火开始炖
第七，萝卜切成小块，用盐杀一下，放5分钟后放入锅里
第八，小火炖30分钟后即可。可以再加枸杞，枣等，入味
第九，最后加盐到合适的程度，再加胡椒粉，就很有味道了

有人想吃吗?可以在外出游玩时，我给大家做。

这个烹调方法是标准的大饭店的做法，色香味俱全！！！
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可以再加些葱段和香菜吧
【 在 Andrewzhu97 的大作中提到: 】
: 今天终于做了这道菜，并且成功。  
: 以前不知道咋样做，做起来以后，很材，难以咬动，现在终于明白应该如何做了，而且质量不必饭店里的差。  
: 汤特别稠，很入味，  
: 第一，先用盐搅拌排骨，并放半小时以上。  
: 第二，用凉水清洗，直到所有的血渍清除干净  
: 第三，一定用凉水放到锅里小火加热，加热前放生姜，并到一定的白酒，去腥味  
: 第四，火加热完后煮上5分钟，捞出来，放到温水里，一定是温水里再次清洗，这次彻底清洗干净血污  
: 第五，放到锅里用大油清炒一下， 肉颜色稍微变黄即可  
: 第六，重新加生姜，加热水，，一定要加热水，否则比较材，小火开始炖  
: 第七，萝卜切成小块，用盐杀一下，放5分钟后放入锅里  
: 第八，小火炖30分钟后即可。可以再加枸杞，枣等，入味  
: 第九，最后加盐到合适的程度，再加胡椒粉，就很有味道了  
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: 有人想吃吗?可以在外出游玩时，我给大家做。  
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: 这个烹调方法是标准的大饭店的做法，色香味俱全！！！  
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发自「今日水木 on iPhone 12」
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不炒，颜色和味会差一些
【 在 Missing7 的大作中提到: 】
: 用盐杀水，没试过，我倒是焯水一次萝卜在一起炖，但排骨不炒直接炖
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