- 主题:海鲜里相对最好吃最健康性价比最高的的还是三文鱼和北极贝吧，
限定词太多了
又要好吃又要健康还要性价比
对普通老百姓来说
各种虾就不错，海螺挺好
三文鱼太油
北极贝太小
三文鱼还是炖着好吃
韩国辣白菜炖
酸菜炖
炖越久越好
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 海鲜里相对最好吃最健康性价比最高的的还是三文鱼和北极贝吧，再加个生蚝？
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是这样的
我的信条是
凡可以煎的都可以煮
可以煮的都可以煎
可能我更喜欢煮
【 在 strongcore 的大作中提到: 】
: 学了一招，以前只会煎三文鱼
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是啊，我也觉得油
不过有点油口感好
【 在 miku 的大作中提到: 】
: 三文鱼确实太油腻
: 我有时候早晨吃
: - 来自 水木社区APP v3.5.7
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带皮或者骨头的更好
不容易炖烂
越新鲜越不容易炖烂
我炖过几小时三文鱼不烂
酸菜可能和鱼天然比较配
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 三文鱼炖韩国辣白菜，还真没吃过
: 我一般是蒸5分钟
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不存在的
佛跳墙炖20个小时
牦牛肉老鸭汤也要炖好久
臭豆腐奶酪发酵就更久了
都是让蛋白断裂得更加参差不齐
增加风味
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 从破坏营养的角度来说，据说蒸是破坏最少的。
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炖久了的油都出来浮在表面或者菜上面了
肉不那么腻
真正的烹饪肯定讲部位和食材本身的特点
从来都没有一定之规
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 从破坏营养的角度来说，据说蒸是破坏最少的。
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维生素很敏感
要生吃
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 哦，那我加个限定词，蔬菜
: 对蔬菜来说，蒸 破坏营养最少
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不能生吃的菜
比如豆角
可能蒸的时候营养被破坏的更少
煎的时候温度太高维生素可能就没了
然后煮的时候又跑水里去太多
汤也不能全喝掉
应该就是蒸最好了
好像很有道理的
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 哦，那我加个限定词，蔬菜
: 对蔬菜来说，蒸 破坏营养最少
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因为刺多
美国捕捞的带鱼都出口到中国了
【 在 boulderii 的大作中提到: 】
: 没有卖的
: 买不到
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这是把因果搞反了
不是因为没有卖的所以不吃
而是因为不吃所以没有卖的
【 在 snowfields 的大作中提到: 】
: 是的
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