。。。。火锅为什么要刀工？

那什么扣三丝什么的菜要刀工吧。。。

【 在 ThePromise 的大作中提到: 】
: 火锅应该很难的，要刀功，我做什么都是急快，切手不是第一次。。。。关键是会放料、放水，火候，我肯定失败。
: 在我泡面泡粉失败过还多次（诸如料包全放，咸死我了，辣死我了，有一次水多了，料少了，完全没味）我悟了，做饭其实就“”适量”“少许“的把握，我一直不会，不会放盐放水，也不知道什么时候算熟了。
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